最正宗的武汉面窝制作简单营养美味

最正宗的武汉面窝制作简单营养美味民以食为天这句话在任何人类族群都是通用的，人类对食物的需求在不断发展过程中形成了多样的认知，对于食物也不再仅仅是填饱肚子那么简单。就这样，许许多多的美食在人们的奇思妙想和创造力下诞生出来，丰富了我们对食物的认知。我第一次吃到面窝还是上大学的时候，武汉本地的室友，带我们去了小巷子里的小摊，那里的小摊才是最正宗的武汉面窝！由于面窝的低调，它没有很大的名气，但它却和热干面一样，是武汉人早餐桌上的常客。外地人很少有人知道面窝，武汉人也大多不会告诉你，面窝历史悠久，面窝好吃，面窝是武汉特有的，面窝配上一碗鸡蛋米酒，那才叫一个地道。在我第一次吃面窝的时候，也是吃不习惯，吃多了会腻，毕竟是油炸的，但是配上一碗米酒，腻味没有了，还有淡淡的清香味。在清光绪年间的时候，当时汉口这个地方有一个卖烧饼的人，叫做昌智仁，但是整个烧饼市场的生意是很不好的，所以他就想办法，对这早点品种进行了创新。经过他反复的思考琢磨，他请来铁匠为他打制了一把窝形并且中间凸起的铁勺，然后在里面浇上用大米和黄豆混合磨成的米浆，并且撒上了一些黑芝麻，然后就放到油锅里面去炸。很快就看到油锅里炸出来一个个中间比较空，而周围比较厚的圆形米饼，这种米饼的颜色呈现金黄色，人们都觉得非常好看。这种米饼吃到嘴里会觉得它厚的地方特别松软，而薄的地方又很酥脆，十分有味道。而昌智仁也为它起了一个名字，叫做面窝。面窝虽然到现在已经一百多年的历史了，但是它还是仅仅存在于武汉这个城市，这也让它成为武汉的标志特点之一。其实它的制作是比较简单的，在清晨的武汉三镇，大街小巷之中，我们都能见到它的身影。但是外地人去武汉，想要吃到正宗好吃的面窝还是很难的，因为旅游的人往往都是会到大馆子里，然而像面窝这样的特色小吃，馆子里反倒不正宗，那武汉老城区巷子里的早餐摊，才能做出老武汉正宗的面窝！面窝不是面做的面窝这名字，好就好在它偏偏不是面做的。圆圆的一个油炸食品，边沿厚中间薄，薄到极处还要着意地刮出一个窟窿来。从张嘴一咬，到将它吃到渣滓都不剩，谁都能判断出它根本不是面做的。名不符实，它就敢叫面窝？细究起来，面窝虽和姜盐粑粑之类小吃同属于米制品，虽然叫面窝，但是成分中并没有面粉，是大米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，配以生姜、葱花、细盐。你说它名不符实，但它吃起来实在。一口咬下去，脆脆地起头，柔柔地接下，吃到中间时，却又有一大片嚼起来让周围的人都听到脆响的锅巴。咀嚼中，豆香、米香、葱姜香、芝麻香混到一起，弥漫了满嘴，香酥的冲击更弥漫到满房。叫好都嫌耽误事，哪还有心去追究面窝叫得对不对。面窝要少吃虽然说面窝非常好吃，但是我还是要提醒大家，像面窝这种油炸食品，还是少吃的好！它并不适合所有人食用，像肥胖以及三高的人，就不适合吃这种油性较大的食物。如果馋了，起个早去早餐摊买上一两个，再配上一碗米酒，边吃边喝，能很大程度上解腻。面窝作为老武汉人的早餐，开启了武汉人的一天，舌尖上的武汉，也有许多让我留恋的地方，那里有上大学时候的美好回忆，美食向来都不仅仅是一种吃的！晚上少熬夜，躺在床上了就不要来回刷手机，越刷越孤独，胃不好就少吃辣椒冷饮过热食物，发胖了管不住嘴就多运动，一个人待着时就看看书，好东西都值得花时间，所以无论你现在多辛苦也别放弃，想想坚持了多久才到这里，请给生活多一点信心，请照顾好自己。

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