请注意，粗杂粮真不是人人都适合，吃错了麻烦更大pornhub

最近给一位需要增重、胃肠功能又不太好的朋友设计增重食谱，我并没有像减肥瘦身的食单那样，天天都有很多种类的五谷杂粮制品。这位朋友家属拿到餐单，有些不满我都给他经常喝粗杂粮磨成的糊糊，你怎么都是精白类的主食为主？

先不说特殊人群的增重食单要比减肥食单多花多少心思与功夫，单说这个问题，就让我觉得得花点心思。因为解释起来话还挺长

总之一句话，粗杂粮不是人人适合。

但很多媒体不都在说粗杂粮的好吗？咋就不适合咯？

我想存在如此疑问与误区的朋友还有很多，所以经常看到一些妈妈给婴幼儿天天吃杂粮粥或者杂粮糊糊，或者一些家属给瘦弱的本需要增重的病人吃五谷杂粮粉、杂粮粥；或者给胃肠消化吸收本来就不好的人吃杂粮饭喝杂粮粥..

#答疑解惑#

可，五谷杂粮真不是人人都适合，为啥？

虽然五谷杂粮虽比精白米面营养更丰富，但是绝不是人人适合。

成长中的孩子，需要快速生长发育，身体需要更多的能量（单位kg），不适合经常喝杂粮粥，且膳食纤维、植酸太多会抑制钙锌等矿物质吸收。

本来身体瘦弱、容易饱、需要增重的朋友，也不适合拿粗杂粮来代替精白米面，否则饱腹感还是很强，容易吃饱，没有给肚子机会吃进去更多食物，例如多一些的蛋白质来源食物，其实蛋白质饱腹感也比较强，但是相对于五谷杂粮更应该要吃。所以天天五谷杂粮，反而不利于食物多样化，更不利于增重。身体瘦弱到一定程度，增重和能多吃些食物，是第一要务。

对于胃肠消化吸收本来就不好的朋友，粗纤维容易促进胃肠蠕动，甚至容易出现腹胀、腹泻等情况，更不利于营养素吸收利用，且膳食纤维本身就可能妨碍一些矿物质吸收。其实有机会跟他们交流，这些朋友会有比较明显的体验的。

那么问题来了，粗杂粮的意义在哪里？对于以上这些人，粗杂粮中的营养别的食物能补上吗？

粗杂粮，其实最大的意义就是补充膳食纤维、维生素BI、另外B2也可以补充一点，请注意，这只是与精白米面相比的，而不是与其他食物相比。其实在整个食物界来看，B族维生素最丰富的食物来源还是动物性食物，只要动物性食物吃的量与种类到位，基本不用担心B1、B2族缺乏的问题。

其实膳食纤维虽然少了不行，远不是多多益善，它的健康益处最突出的就是到了肚子体积膨胀、饱腹感强、有利于预防超重肥胖，一定程度抑制糖、脂肪、蛋白质的消化吸收，尤其适合三高、超重、肥胖、减肥、以及需要维持体重的朋友。所以对于这些人每天适量吃粗杂粮代替精白米面好处多。

可是，凡事儿都是辩证的。对于需要增重的朋友、成长中的幼儿甚至孩子、身体瘦弱以及虚弱的朋友、胃肠功能不好的人，不难发现膳食纤维吃多了，就会起相反作用了。所以这类人群需要加以控制，尤其是粗杂粮中比较多的这种粗纤维。即便正常人每天粗杂粮的推荐量也是1~2顿（1~3两），不建议顿顿吃的啊。

再啰嗦两句

最后，膳食平衡宝塔不是一成不变的，是灵活的，不能谁都往上戴。虽然宝塔的大结构值得任何人群参考，但是具体实施的时候，具体是否适宜、吃的量如何把握，还是需要根据自己的情况灵活处理，也可以找专业人士咨询。

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