秋季养生就吃3种米、2种豆

秋季养生就吃3种米、2种豆

立秋之后有句俗语叫立秋下雨吃好饭，意味着立秋后大家可以大吃大喝了，不过现代人几乎不再发愁吃什么，而在意怎么吃的更健康更有营养。

首先要强调的是立秋后贴秋膘的习俗，现在其实并不需要了，立秋后本身就比较干燥，如果我们还这么吃的话，就会给身体带来各种不适，反而还会长肥膘。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：秋季养生就吃3种米、2种豆，都是长寿老人的饮食经验。

一、秋季养生吃3种米：

1、秋季养生吃这种米：黑米

黑米是谷类粗粮的一种，同时它也是一种非糯性米，黑米含有大量的花青素物质，跟我们平时食用的木耳、桑葚、蓝莓、葡萄等一样。它们的颜色都跟花青素有关，具有非常强的抗氧化以及抗衰老作用。

黑米中还含有大量的维生素B族，多种矿物质、膳食纤维等营养物质。跟平时食用的白米饭相比，其中的维生素B族含量是大米饭的4倍左右。

2、秋季养生吃这种米：小米

小米体积小，煮成粥之后变得软烂可口，很容易消化，对产后脾胃虚弱的人来说，最适合不过了。每100克小米中含有铁元素5.1毫克，是大米的两倍以上，所以也被一些人称为月子米。

3、秋季养生吃这种米：薏米

中医上认为，薏米有消水肿、健脾益胃的作用。另外，在《神农本草经》中也有相关的记载：薏米是上品，可治疗湿痹、健脾胃、利肠胃、消水肿之功效。吃薏米时如果再搭配上红豆，红色是入心的代表，也就是说对于心脏有一定的保护作用。

二、秋季养生吃2种豆：

1、秋季养生吃这种豆：扁豆

扁豆的吃法很多，蒜蓉凉拌扁豆，还是扁豆焖面、炖肉时候加扁豆，都很是美味。扁豆具有健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效，对调理夏季暑湿、中暑，都很有益处。

不过提醒大家不要吃生扁豆，生扁豆中含有皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素等物质。会引起胃肠道黏膜充血水肿，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状。

2、秋季养生吃这种豆：红豆

红豆中丰富的营养让它拥有了改善血液和脂质的性质，从而促进血液循环。红豆中还含有能够去除血栓的皂甙，以及能促进血液流通、强化血管的成分多酚。研究证实，红豆中多酚的含量甚至超过了红葡萄酒。

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