央视曝光人造鱼翅专家明胶色素营养零

发布时间：2020-01-29 10:21:45 阅读：次来源：铝合金厂家

央视曝光人造鱼翅专家：明胶+色素营养=零

1月7日上午，央视新闻频道播出记者卧底暗访假鱼翅真相，其中曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅。记者算了一笔账：一包人工合成假鱼翅售价30元，能做出6份鱼翅。这样，一份鱼翅羹的成本也就在5元钱左右，而卖给消费者的价格竟达150元，毛利高达30倍!

近日央视曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，这些鱼翅是用鱼翅精的调料调成的，食用可能对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性。

山东广播电视台生活频道《生活帮》栏目报道，今天咱们说一下合成鱼翅。你说吃什么东西能让一个城市每天花上一亿啊。别说，还真有，那就是鱼翅。这里所说的鱼翅还不是真的鱼翅，那是合成鱼翅。

有业内人士说，在餐饮业里面，用这种合成的鱼翅去充当真鱼翅，已经是一种半公开的秘密。目前，有很多号称提供高端自助餐的餐馆在收买假鱼翅，因为前来就餐的客人有不少是既爱面子，又极少有机会吃鱼翅的年轻人，他们的鉴别能力差。

根据一位餐厅经理的说法，我们算了一笔账，一包人工合成假鱼翅的售价是30块钱，能够做出6份鱼翅，这样一份用这种人造鱼翅做成鱼池羹的成本也就在五块钱左右，而卖给消费者的价格竟高达一百五、六十块，利润高达三十倍。

而用人工合成的所谓的翅针来做鱼翅的话，也是一个很普遍的现象，业内人士透露，几乎每家酒店都会这样。

用人造鱼翅制作所谓海皇鱼翅羹，到底是怎样加工出来的呢?怎样才能做到以假乱真呢?在一家饭店里，我们目睹了用人造鱼翅制作鱼翅羹的过程。这位厨师说，人造鱼翅不是真鱼翅泡发的时间不能长，泡的时间一长就发软，那就不像鱼翅了。

海鲜市场是否还有合成鱼翅

在饭店上鱼翅时，常会有人调侃说上粉丝了，这合成的鱼翅和真鱼翅看起来很正的很难区分。在济南的海鲜市场里，这种三无假鱼翅基本都是半公开的销售，我们也希望也关部门能够好好的查查他们。记者在济南建设路的海鲜市场看到，每家店铺里的鱼翅琳琅满目摆放在货架上。当记者询问到有没有便宜些的鱼翅时，店主纷纷摇头。

记者随后走访了海鲜市场所有出售鱼翅的店铺，店铺的工作人员都表示，现在已经不卖那些合成鱼翅了，

店主毫不避讳的说，很多酒店里的鱼翅都是用的合成。而在几个月前，记者就曾经在这个市场上买到过合成的便宜鱼翅。包装上写着高级鱼翅的字样，颜色呈金黄色和粉丝差不多，店