十道豆制品的家常菜,冷天要多吃豆制品
十道豆制品的家常菜,冷天要多吃豆制品
牛肉豆腐】
原料:牛肉豆腐海鲜菇
制作:牛肉片加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀;烧热锅放入适量的油,下入海鲜菇进锅炒至微微软后加入生抽和适量的水炖煮;下入豆腐块进去煮,加入蚝油进去煮;下入腌制好的牛肉片进去煮,加入适量的盐调味;加入少许水淀粉,大火收汁即可。
【青椒炒素鸡】
原料:素鸡青椒制作:热锅凉油,下入蒜末爆香,加入素鸡片进锅翻炒;加入1勺生抽翻炒均匀;加入青椒片进锅翻炒至微微变色后加入盐调味即可。
【香辣木耳炒千张】
原料:千张木耳红椒豆瓣酱
制作:烧锅水将泡好的木耳和千张放入锅中焯2分钟,焯时加入点盐;热锅凉油,下入木耳和千张进去翻炒几下,加入豆瓣酱进去翻炒均匀;加入生抽翻炒上色,再加入红椒片进锅翻炒,加入适量的盐调味翻炒几下即可。
【青椒炒腐竹】
原料:腐竹青椒
制作:先将腐竹泡软,烧锅水将腐竹放入锅中煮,加入少许盐,煮到腐竹九成熟后捞出备用;烧热锅放入适量的油,放入蒜片爆香,放入焯好的腐竹进去翻炒几下后,加入1勺蚝油进去翻炒,加入适量的盐调味,再放入青椒翻炒至变色即可。
【胡萝卜千叶豆腐烧肉】
原料:五花肉千叶豆腐胡萝卜香辣豆豉酱
制作:热锅凉油,将五花肉片进锅煸炒出油脂后加入1勺香辣豆豉酱进去进行翻炒;下入胡萝卜片进锅翻炒两下,加入千叶豆腐片进去翻炒几下后,加入生抽和料酒进去继续烧煮2分钟;加入盐调味,翻炒均匀即可。
【三文鱼扒烧豆腐】
原料:三文鱼扒老豆腐
制作:三文鱼扒加入盐、料酒和姜片涂抹均匀后腌制一下;将其表面拍层薄薄的淀粉;热锅凉油,将三文鱼扒放入锅中去煎;待双面煎至金黄后加入料酒和酱油;加入水;7.下入豆腐块进去炖煮,加入几片姜,炖煮6分钟;加入盐调味,大火收汁即可。
【杏鲍菇炒香干丝】
原料:杏鲍菇香干韭菜薹
制作:热锅凉油,加入蒜末爆香;加入杏鲍菇丝进锅煸炒至微微发软后加入香干丝进锅进去翻炒;翻炒几下加入1勺生抽翻炒上色;加入韭菜薹段进锅翻炒变色后加入少许盐调味即可。
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