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【新闻】杨梅的采收加工与储藏粗榧

发布时间:2020-10-19 07:56:13 阅读: 来源:铝合金厂家

杨梅的采收加工与储藏

一、采收及包装

(1)采收。杨梅果实的采收成熟度,应该是8~9成为宜。采收的工具一般用小竹篓或小竹篮,容积能盛果5千克左右,为了避免果实触伤或碰伤,所以竹篓(竹篮)底部应铺蕨类。采摘的方法:用左手三指抓住果实,食指顶住果柄,轻轻地向上捺动就可摘下,轻拿轻放。(2)包装。杨梅果实的包装物料要求既牢固、轻便;又要无污染、无毒、无影响人体健康的病菌或其他有害物质,符合无公害食品生产的要求,有塑料框和竹篓,容量3~5千克。

二、贮藏

1.常温贮藏:在果农家里或普通的贮藏室(库)里,室温20~25℃,具有良好的通风条件,可做短期保存。

2.低温贮藏:这是目前杨梅果实能够长途运销的最好贮藏方法。将果实装在乳白色、四周有洞孔的塑料箱内,每箱10千克,用冷藏车(0~3℃)运输,温度0~0.5℃,相对湿度85%~90%,可贮藏保存1~2周不坏。(1)适合长途运销的低温贮藏。选果:选择果形圆整,发育良好,无损伤,无腐烂,成熟度8~9成的优质果。预冷:将挑选好的果实立即放入预冷库预冷,预冷温度为0~2℃。装箱:先将薄膜包裹的定型冰块,整齐地排列在泡沫塑料箱的底部,再将经过预冷的杨梅果实装在薄膜袋内,置于其上。封口贴标:装箱后,用粘胶纸封住缝口,固定箱盖。运输:装好果实的箱,立即装车起运。为了快速、及时地投放市场,可用小塑料盒装好果实,再装入箱中的薄膜袋内,每盒装果0.5千克,每箱装10~20盒。(2)适合长途运销的气调贮藏。在上面低温贮藏的基础上,选用气调保鲜袋装果后,将袋中的部份氧气抽掉,充入氮气,使氮、氧气比例适当,贮藏保鲜期约为20天。(3)就地销售的低温保鲜。果实采摘后,先进行通风晾干。然后装入有通风气孔的塑料箱内,每装一层果实,喷1次保鲜剂,每箱装果实10~12.5千克。若是箱内放有保鲜袋,将果实装在袋中,只要在装果后的袋口喷洒保鲜剂即可。果实装箱后,再搬至低温库中,保持温度0~2℃,相对湿度85%~90%,保鲜时间可达1~2个月。

3.冷冻贮藏:将8~9成熟、果面清洁、新鲜、硬度良好、果形圆整、无损伤的果实,装入塑料薄膜袋中,每袋装0.5~1千克,用-30~-40℃的低温,在15分钟内速冻。速冻的产品再贮存在-18℃的冷库中,贮存期可达4个月。

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