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黑米家庭药膳教你做

发布时间:2020-03-04 14:10:21 阅读: 来源:铝合金厂家

黑米家庭药膳教你做

黑米家庭药膳教你做

食疗价值评测:

黑米的营养食疗价值很高,据科学测定,含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素,还含有人体必需的氨基酸,如赖氨酸、楕氨酸、氮氨酸、色氨酸等,其中蛋白质含量比白米高37%,氨基酸含量比白米高25,4%,所以特别适合老人、妇女、儿童食用。祖国医学认为,黑米具有益气补血、暖胃健脾、滋阴润肺、止寒滞、缩小便、止咳喘之功效,适用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽。端逆、消渴、早泄、滑楕、小便频数等症。

黑米药膳的家庭制作方法:

莲子黑米粥 黑米200 g,莲子20 g,冰糖50 g将黑米莲子去心用清水淘洗干净一同入锅内加水适量,用武火煮沸后再用小火慢炖30分钟左右,加冰糖调味再煮10分钟即可食用。此方有滋阴养心、补肾健脾之功,适合孕妇及老人病后体弱者食用,健康人食用可增强人体抗病防病能力,延年益寿。

黑米鸡肉汤 黑米100 g,鸡肉500g;先将黑米洗净,鸡肉切细块放入开水中焯去血水待用;再取砂锅,先放入黑米然后放入鸡块、精盐、料酒、味精、白糖、醋、葱、姜片,适量鲜汤,隔水炖50分钟左右,鸡肉黑米酥烂后,加香油调匀即可食用。此方汤香味醇,具有补虚益气、补血活血之功效,适用于产妇,病后体虚者食用。

黑米三合泥 黑米300g,黑豆50 g,黑芝麻100 g,核桃仁200 g,绿豆200引先将黑米、黑豆、绿豆分别用60℃水发涨洗净后用油炒熟磨碎炒酥起锅,撒上酥桃仁即成。此方具有健脾胃、益肝肾之功效,适用于脾胃虚弱、食欲不振、体虚乏力、腰膝酸软、耳聋耳鸣、两眼晕花、须发早白、咳嗽气喘等患者食用;中老年人常食可强身健体,乌发润肤,延年益寿。

黑米银耳粥 黑米100 g,银耳15 9,冰糖适量先将银耳用清水泡发撕成小块,再将黑米淘洗干净与银耳同放入锅内加适量清水,用微火煮粥,待粥煮至浓稠时,入冰糖再煮10分钟即可食用。此方具有健脾胃、补肾精之功,适用于脾胃虚弱、胃炎、食欲不振、便秘、癌症、体虚乏力等病症患者食用,健康人常食可增强人体防病抗病能力且有美容护肤之功效。

黑米桃仁粥 黑米150 g,核桃仁50 g,生姜3片;先将核桃仁用热水泡涨后切碎,与黑米、生姜一同入锅内加水适量煮粥,待粥煮至浓稠时用精盐、葱花、味精调味食用。此方具有补肾、健脾、益肺、润肠之功效,适用于肾虚腰痛、腿脚软弱、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、贫血、气乏力、食欲不振及各种结石症,常食可令人肌肤光润,须发黑泽,抗衰防老。

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