追根溯源舌尖上的美食

追根溯源舌尖上的美食东北是一片神奇的土地，滋养着丰富的物产，除了东北三宝闻名中外，东北的菌类山珍也非常有名，特别是长白山出产的山珍。长白山中有2800多种植物，构建了长白山丰富多元的生态植物体系，有珍贵的药材，美味的食材，也有很多药食兼具的食材，黑木耳就是其中之一。现在，黑木耳的营养价值和食疗作用越来越受到人们的重视，黑木耳中富含的蛋白质堪比动物食品，有素中之荤的美誉。黑木耳中的铁含量非常高，能够预防缺铁性贫血，很适合女性食用。另外黑木耳中富含纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。而且黑木耳的做法很多，凉拌、炒菜、煲汤都能充分发挥黑木耳中的营养价值。黑木耳作为长白山区著名的特产，肉质肥厚、表面平滑、滑嫩可口而驰名，销于全国，出口日本、东南亚等10余个国家和地区。2019年，吉林省全面推进吉林长白山黑木耳品牌战略，推动吉林特色产业不断转型升级的历程，将吉林长白山黑木耳打造成区域公用品牌，借助农业供给侧结构性改革的东风，顺势做大做强吉林大米、吉林长白山黑木耳等一系列吉字号优质特色农产品品牌，充分发挥吉林长白山独特资源优势，探索一条以品质创品牌，以品牌引领产业可持续发展之路。吉林长白山黑木耳，产自密林环绕的长白山林区，靠松花湖源头溪水浇灌，白天阳光充足、夜晚凉爽的气温，以及长白山区特有的原生态自然环境，让吉林长白山黑木耳拥有小、厚、黑、硬、脆、纯，耳型较小、耳片较厚、颜色深黑、硬度较高、声音清脆、耳质纯净的特点。而且吉林长白山黑木耳泡发率高，耳质富有弹性、口感顺滑、脆爽，已经成为很多消费者餐桌上必不可少的菌类食材。日后，吉林长白山黑木耳品牌也将多措并举、强力推进品牌发展，让吉林长白山黑木耳品牌之路越走越广。

TAG标签：