养生汤,去燥润肺,清心养阴,还不上火
养生汤,去燥润肺,清心养阴,还不上火
营养食谱,即可以补充营养的食物谱,不同年龄不同体质对食物的要求不同,相应的食谱只有合适的才是最营养的
清汤蟹圆
原材料:蟹肉30克,虾80克,蛋清、差片、葱花、香菜叶各少许。
调味料:盐4克,味精1克,鸡粉2克,料酒、生粉、食用油各适量。
做法:
1、洗净的虾仁挑去虾线,将虾仁拍碎,剁成虾泥。
2、加2克盐、味精搅匀,加蛋清顺一个方向搅拌,加蟹肉、生粉拌匀制成肉泥。
3、锅中注清水烧开,将肉泥挤成肉丸,入热水,大火烧开,煮约2分钟,捞出。
4、起油锅,倒入姜片编香,淋入料酒、清水烧开,加鸡粉、2克盐,搅拌均匀。
5、倒入肉丸煮至熟透,将煮好的肉丸盛入碗中,撒上香菜叶即可。
青春小妙招:可以在汤中加少许紫苏叶,以减少蟹肉的寒性。
清炖全鸡
原材料:鸡肉2000克,水发香菇40克,水发木耳30克,香菜、姜片各适量。
调味料:盐3克,鸡粉4克,胡椒粉3克,料酒8毫升。
做法:
1、净全鸡剪去趾甲,将鸡脚塞入鸡肚中,再将鸡翅膀塞到鸡脖子下面,盘好。
2、鸡放碗中,加入清水、姜片、香菇、木耳、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉,用保鲜膜封住。
3、取蒸笼屉,放入鸡,将笼屉安放在已烧开的电蒸锅上,加盖,蒸1.5小时至食材熟透。
4、揭开盖,将鸡取出,撕去保鲜膜,放上备好的香菜,即可食用。
竹笋鸡片
原料:竹笋100克,鸡胸肉100克,葱、姜、蒜适量。
调料:盐、麻油、花生油各适量。
做法:
1、将竹笋切成斜片,鸡胸肉切片,生姜切丝,蒜切末,葱切段。
2、锅内烧水,待水开后,放入竹笋,捞起待用。
3、另起锅下油,放入姜丝、蒜末、葱段炝香,下鸡胸肉炒熟,再下入竹笋略炒加点盐,最后淋入麻油,出锅即成
青春小妙招:竹笋虽然美味,但含有一定的草酸,在烹调的时候,先将竹笋焯水,可去除大部分的草酸。
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