养生小技巧一颗桂圆三味药
养生小技巧一颗桂圆三味药
新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。龙眼果实中含有50%70%的水分,又含有各种营养物质,如糖、蛋白质、维生素等,鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。那么桂圆干的养生功效有哪些呢?
桂圆干的功效
益气补血,增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
益心脾
桂圆是心脾要药。不仅能补心血,调节心血失调引起的心悸、胸闷气短等症,又能治脾虚。
脾胃运化生血,脾胃好了,血的供应也就改善了,机体又能吸收到更多的营养了,体质就会逐渐改善。对于血虚引起的水肿、头晕、腹泻、便秘等症,也会渐渐消失。
安神益智
桂圆养心安神,有改善失眠、多梦、易醒的作用,睡得更香。《神农本草经》称桂圆为益智果,认为久服可以使人聪明、体态轻盈、保持年轻。
1粒桂圆3味药
桂圆是个宝藏食品,不仅桂圆肉可以补气血,它的壳、核都有很好的药用价值。
桂圆壳
专门调理头部问题,经常喝点桂圆壳茶,到年老时头不晕、耳不聋。
桂圆核
祛除下焦的湿气,可以调理疝气、湿疹。
桂圆肉
专补心血,睡觉轻、贫血、气色差的人可以多吃。
怎样鉴别桂圆干好坏?
好的桂圆干颗粒圆整,大而均匀,壳色黄亮。
1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂,以齿咬核,易碎而有声。受潮者,捏壳只起瘪而不易碎,咬核也带韧性,碎石无声。
2、手指接触果肉,软韧而不湿沾,味甜嫩而带清香,没有干硬的感觉,嚼之无潭或少渣,果肉含水量1519%为佳。如果肉薄质硬,紧沾果核不易剥离,色黑褐而带韧性,甜味不足,嚼之有渣,品质就差。
3、至于摇之有声,味带焦苦,是烘焙过度,品质更差。
4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤,是过分潮湿或因受潮变质的反映。
5、肉质厚、甜味足的桂圆,其重量比肉质薄、甜味差的重,品质也好。
6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种,明霉是外壳蒂口发白,说明霉已经开始,外壳泛起少数白霉花,则肉已微霉,花多的,肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫,这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。
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